スープ専門店スープオン’のおいしい日々

いつもありがとうございます。

スープ専門店スーポンです！

明日、一月七日、1日限定「七草粥スープ」登場です！
限定３０食の貴重なスープです！
お正月で疲れた胃腸をいたわって！


芹 セリ科
薺（ぺんぺん草）
母子草（ははこぐさ）
繁縷(蘩蔞)（はこべら）
小鬼田平子（こおにたびらこ）
蕪（かぶ）
大根（だいこん）
が入ってます。

この7種の野菜を刻んで入れた粥（かゆ）を七種粥（七草粥）といい、
邪気を払い万病を除く占いとして食べる。呪術的な意味ばかりでなく、
御節料理で疲れた胃を休め、野菜が乏しい冬場に不足しがちな栄養素を
補うという効能もあるといわれているそうです。

昔は前日の夜に俎に乗せて囃し歌を歌いながら包丁で叩き、
当日の朝に粥に入れる。囃し歌は鳥追い歌に由来するものであり、
これは七種粥の行事と、豊作を祈る行事が結び付いたものと考えられている。
歌の歌詞は「七草なずな　唐土の鳥が、日本の土地に、渡らぬ先に、合わせて、
バタクサバタクサ」など地方により多少の違いがある。
「ウィキペディア（Wikipedia）」を参照

沖縄にも“七草囃し歌”があるんですかね？



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