べーグルがやわらかくなりました！

2012年08月08日 08:59

おはようございます＾＾

台風一過素晴らしい天気になりました
今朝から洗濯機フル稼働です

今月からべーグルを少し工夫してました。
うちのべーグルは米粉が入っていますので、水分をとられます。
通常のべーグルに比べぱさつきがちになります。
そこで、小麦70％米粉30％を小麦80％米粉20％に変更し、水分量を少し増量して
イーストの量も少し変えてみたところふゎっとしたべーグルになりました。

やわらかくて食べやすくなったと年配の方やお子様にも好評です！
スープオンにお立ち寄りの際はぜひ新食感をお試しください！！

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